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栏目:国际业绩

更新时间:2021-03-27

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俏江南集团CEO、企业家张兰的独子,台湾明星徐熙媛的丈夫——汪小菲,仍然以来都是媒体追赶的焦点。

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本文摘要:俏江南集团CEO、企业家张兰的独子,台湾明星徐熙媛的丈夫——汪小菲,仍然以来都是媒体追赶的焦点。

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俏江南集团CEO、企业家张兰的独子,台湾明星徐熙媛的丈夫——汪小菲,仍然以来都是媒体追赶的焦点。今年初,他创办了茶饮料品牌“合润麟”,沦为了一名创业者。目前看上去,合润麟在销售茶饮料、出品“俏江南”调味品、“俏江南”米、面等多种食品上,或许于是以做到得风生水起。    突围    2013年以来,受到“三公消费”限令的影响,国内高端餐饮销售额屡受重创。

经营惨淡,高端餐营业在固守寒冬的同时,也在大力寻求着改变。一方面是开动巨盈门店,减少运营成本;另一方面则是拿起身价,发售平价菜,回头平民路线,顺应大众市场需求,挽回亏损局面;同时也有不少餐饮企业转型其他业务,尝试多元化经营。

    俏江南也不值得注意。为拓展盈利空间,俏江南甚至拿起身段转行了 较低单价仅有20元的团膳业务。    而汪小菲则大胆尝试他的“大食品”计划,也许这需要为销售额下跌的俏江南带给转机。

“合润麟是一家我自己不久前登记的公司,目的就是转入更加辽阔的食品业务,却是,中高端餐饮市场容量受限,不存在‘天花板’。”汪小菲这样说明。    数据表明,2012年俏江南开店数目快速增长19家,是开店数目快速增长较为慢的一年,但这依然与当年的目标相去甚远。

2008年俏江南引进大约2亿元的风险投资,当时张兰曾明确提出每年要进100家店,5年内直奔500家店的目标。目前显然,俏江南很难构建较慢的快速增长。    “天花板”现象在2013年更为凸显。据相似俏江南的人士讲解,目前俏江南的年营业额还严重不足20亿元。

而国内专门从事中高端餐饮业的连锁企业规模也大体如此。小南国的数据表明,2012年营业额13.32亿元,较上年快速增长22.4%。    餐饮咨询业资深人士、上海万隆管理咨询公司总裁徐重九回应,从目前来看,中国的中高端餐饮市场显然受限,对于风险投资来说,这一餐饮行业的子业态现在早已丧失了以往的吸引力。

    这样的现状让诸多中高端餐饮业转型。而自由选择进占食品业,汪小菲是想要利用俏江南10多年的品牌溶解、销售一些优质但名气并不大的食品,拓展新的业务。    在汪小菲显然,做到餐饮业比做食品更加简单。

食品做生意,只必须掌控寄居源头就可以。以辣酱来说, 多掌控寄居十几、二十种调料成分质量就可以确保产品质量。    为了摸明白用于俏江南的品牌销售食品究竟行不行,汪小菲特地请求德勤做到了调研报告。

“调研中专访了1000多位受访者,这些受访者所在城市有的有俏江南,有的没俏江南。”被挖来旋即的俏江南国际贸易有限公司副总裁杜啸讲解,“其中88.6%的人回应告诉俏江南这个品牌,这解释我们的知名度还是很高的。

”    除了对消费者做到调查,俏江南还对自己熟知的供应商做到了调查。“供应商很最重要,如果要上商超强,我们要太低成本,还要改成纸盒,必须供应商反对。”汪小菲讲解,同时,俏江南还要调查一下商超对产品否青睐。    进占茶饮料    与兰会所和俏江南的经历有所不同,合润麟的创办是一次归属于汪小菲个人的创业。

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    “创业不是说道凭一股激情,凭着一股个人爱好就叫去创业,我实在更好你要告诉自己想什么,告诉自己是谁,是什么样的一个人,自己确实的价值观是什么再行去创业,这样才算确实创业。”汪小菲回应。    对于创立茶饮料品牌的原因,汪小菲坦言,台北的生活节奏跟北京差距相当大,在台北待着的时间宽了,没什么事儿腊就经常去便利店卖东西。

渐渐注意到台湾卖水的和睡觉的都很少,大家都在吃饭饮料。汪小菲对茶饮料的态度,也渐渐从被动去喝,到灌顶不丢弃。    茶在别人眼中是解渴的饮料,在汪小菲眼中,它是对身体健康的表达意见和无限的商机。他说道:“茶饮料不光在台湾,在韩国,在日本,在比较发达的国家是十分十分风行的,基本上占有了快消品的70%以上销售的渠道。

我实在同为亚洲人,都是中国人,历史的发展,经济发展,消费习惯的发展认同不会按照一个阶段都是摔在点上的,所以,我坚信大陆的居民也不会有这方面的市场需求。”    合润麟茶饮料现在还只有一款产品,也基本只在北上广三个地区做到推展,当谈到拓展产品线的问题,汪小菲还没这样的想。

在他显然,他买的不光是一个产品,堪称一个概念。是关于生活品质和对身体健康的执着。    从不网购的汪小菲这次也自由选择了与电商合作,他这样说明自己的要求:“我特别感谢这些网店的经常出现,它在前期铺货渠道上老大我们节省了很多成本。

我实在做到企业一定要专业的人做到专业的事儿,这块利润你竟然一些给店商,但是它老大你确保了物流,确保了在河南,在重庆,还包括黑龙江没铺货的地方也能喝到从网上以定的饮料。”    作为饮料行业的新人,汪小菲指出自己的优势在于可以车站在有所不同角度看来这个行业。同时又在实体行业积累了很多的经验和资源。

在俏江南了累积了市场、渠道和人员管理的经验,又获得了朋友和家人的反对,汪小菲才有了胆量进占快消品。汪小菲严肃地说道:“如果没实体的经验和身边的资源,我也会只能地做到这款茶饮料的。”    汪小菲对合润麟的未来充满著了信心:“随着大家对自己的身体健康更加推崇,对无糖型的饮料更加有市场需求,营养类型的、功能类型的饮料有可能在一段时间内市场不会迅速地快速增长的。

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”    尽管汪小菲指出食品业在质量管控上比餐饮更容易,但是作好食品产业,也许远比餐饮业非常简单。在汪小菲显然,想要步入食品流通行业,俏江南必须作好订购、物流、渠道、财务和运营五方面的人员储备。

    一位零售业内人士透漏,转入大型连锁餐馆的成本相当大,进一个新的商品条码就必须几万元,但是现在俏江南主要通过自由选择经销商,通过经销商自己的关系进店。而一些便利店网络并没这种成本,于是沦为俏江南自由选择的对象。    “7-11连锁便利店在北京、上海有170多家分店,没进店费拒绝,我们早已签下。”汪小菲讲解,还有一种最重要的销售方式就是利用网店销售。

俏江南与一号店签订协议,利用网店仓库创建华北、华中、华南物流中心,而利用网店的物流中心,节省了大笔物流费用。    大食品概念    “与餐饮关系较紧密的食品品种,我们就用‘俏江南’这个品牌,而关系不大的,我们就用‘合润麟’这个品牌。”    汪小菲进占食品业,首先从米面油开始。

这源自2012年8月去哈尔滨召开,黑龙江省的一位副省长向他讲解了黑龙江的农产品,特别是在是北大荒集团的绿色大米以及著名品种五常的“稻花香”更有了他的留意。    “我们 步在集团内订购北大荒的米,投入在所有直营和合作加盟店上,同时员工用餐也用北大荒的米。第二步,我们不会自由选择在一些商超铺货,也不会向一些机构必要销售。

”汪小菲说道。    目前,俏江南品牌的米和食用油还没月发售,不过,早已先行发售了自律品牌的辣酱、调料以及一种“合润麟”牌茶饮料,代言人就是汪小菲的老婆大S(徐熙媛)。

    “公司自律品牌的辣酱、调料等各种食材将在全国几千家店面中开始销售。”汪小菲说明,“与餐饮关系较紧密的食品品种,我们就用‘俏江南’这个品牌,而关系不大的,我们就用‘合润麟’这个品牌,比如茶饮料,未来我们还不会发售八宝粥。”    创吉威营销咨询机构副总经理韩飞翔指出,俏江南投身于食品销售,这种模式可以看作它把自己当作一个渠道公司,再行订购商品,然后自己再行销售。

在这种情况下,如果市场上信息交流不平衡,中间贸易商较为好存活,但是在贸易更加扁平化的情况下,中间贸易商较难存活。    “这就拒绝渠道公司有很强的品牌优势,俏江南能否有这么强劲的品牌优势还很难说。”韩飞翔回应,如果俏江南专心于自己的酱料、调味品,有自己的特有配方,那应当没问题,但是如果投身于普遍的食品领域,顺利的可能性就不会减少。    韩飞翔建议:“如果能有一个准确的定位,比如说俏江南就是做到绿色的食品,它能把国内绿色的食品厂商都寻找自己的平台上,大大给消费者传送一个很强的概念,就做到绿色产品,那样或许这个定位就能顺利。

”目前看,俏江南的“大食品”大计还缺乏这样精准的定位。


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